De quel pays vient le maté ?
🌳 Origine
Paraguay : le berceau historique
Les premiers écrits espéranto du XVIe siècle parlaient de « yerba del Paraguay ». Le nom scientifique : Ilex Paraguariensis.
🌱 Production
Argentine : 1er producteur mondial
165 000 hectares. 98% des foyers argentins ont du maté. Produit, exporte et consomme le plus au monde.
📊 Record
Uruguay : consommation record
9 kg par habitant/an — le plus haut au monde. 87% le boivent au petit-déjeuner. Mais l'Uruguay ne produit pas de maté !
Introduction
De quel pays vient le maté ?
Il existe un éternel « débat » : quel est LE pays du maté ? Argentine, Uruguay, Paraguay ? La vérité, c'est que chaque pays peut « s'approprier » le maté pour différentes raisons.
Les Guaranis
L'origine véritable : les Guaranis
Contrairement à la croyance populaire, le maté n'est ni « argentin » ni « uruguayen ». C'est une boisson découverte et inventée par les Guaranis, la population indigène qui occupait la région (et qui y vit toujours). En savoir plus : Guarani & Maté
Les 4 pays
Paraguay, Argentine, Uruguay, Brésil
Paraguay : le pays historique
La plante du maté, Ilex paraguariensis, est originaire de la région subtropicale qui s'étend entre l'Argentine, la Bolivie, le Paraguay et le Brésil. Les Espagnols du XVIe siècle appelaient les feuilles « yerba del Paraguay ». C'est au Paraguay que la consommation telle qu'on la connaît a débuté. Elle y est aujourd'hui majoritairement consommée en tereré (infusion froide). En savoir plus : Paraguay & Tereré
Argentine : le champion de la production
Le maté est associé à l'Argentine, et à raison. C'est un véritable emblème national. L'Argentine est le plus grand producteur et exportateur au monde (165 000 hectares, devant le Brésil avec 85 000 et le Paraguay avec 35 000). Le maté est présent dans 98% des foyers, et 7 Argentins sur 10 en boivent quotidiennement. En savoir plus : Maté & Argentine
Uruguay : du maté dans les veines
Les Uruguayens consomment plus de maté que les Argentins : 9 kg par personne/an contre 6,4 kg. Mais ils n'en produisent pas du tout — ils importent de leurs voisins. En savoir plus : Maté & Uruguay
Brésil : le pays dont on n'entend pas parler
Le maté y est appelé « chimarrão » et n'est répandu que dans 4 états du sud. Mais le Brésil reste le deuxième producteur mondial. En savoir plus : Maté & Brésil
Conclusion
Le maté : la boisson de 4 pays
- 🤝 On doit le maté aux Guaranis, qui le consomment depuis des siècles.
- 🇵🇾 Le maté vient avant tout du Paraguay.
- 🇬🇧 L'Argentine est le pays qui produit, exporte et consomme le plus de maté.
- 🇺🇾 Les Uruguayens sont ceux qui boivent le plus de maté par habitant.
- 🇧🇷 Le Brésil est le deuxième producteur mondial de maté.
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